Salumi e affettati per i palati più esigenti

"PROSCIUTTO COTTO DI ALTA QUALITA'   La nostra produzione artigianale di prosciutto cotto nasce dalla volontà di preservare i metodi tradizionali della salumeria italiana, uniti a un'attenta selezione delle materie prime e a una lavorazione scrupolosa. 

La nostra produzione artigianale di prosciutto cotto arrosto nasce dalla volontà di valorizzare i sapori autentici della tradizione italiana, attraverso una lenta cottura al forno, un’attenta selezione delle carni e una lavorazione accurata che ne esalta gusto, aroma e morbidezza.

La nostra produzione artigianale di lombetto nasce dalla valorizzazione delle migliori carni suine, selezionate con cura e lavorate secondo tradizione. La lenta stagionatura e l’aromatizzazione con spezie naturali conferiscono a questo salume un gusto delicato, elegante e autentico.

Ricavato dalla parte più pregiata del collo suino, il nostro capocollo artigianale viene lavorato a mano e stagionato lentamente secondo tradizione. La naturale marezzatura della carne dona morbidezza e carattere, esaltando un sapore pieno, armonioso e piacevolmente speziato.

La nostra coppa di testa artigianale nasce dalla lavorazione delle parti più saporite del suino, cotte lentamente e aromatizzate con spezie naturali secondo tradizione. Il risultato è un salume dal gusto ricco e autentico, dalla consistenza compatta e dal profilo aromatico intenso e armonioso.

La nostra mortadella artigianale nasce dalla selezione di carni suine di alta qualità e viene arricchita con l’aroma intenso del tartufo della Tuscia. La lenta cottura e l’equilibrata speziatura conferiscono a questo salume una consistenza morbida e un gusto raffinato, avvolgente e inconfondibile.

Dalla selezione accurata delle migliori carni suine prende vita la nostra mortadella artigianale ai pistacchi, lavorata secondo tradizione e arricchita con pistacchi interi di alta qualità. La lenta cottura a vapore ne preserva la morbidezza, mentre l’incontro tra dolcezza della carne e nota croccante del pistacchio regala un gusto pieno, elegante e distintivo.

La nostra mortadella artigianale nasce dalla selezione accurata di carni suine pregiate, lavorate finemente fino a ottenere un impasto morbido e uniforme. All’interno vengono aggiunti lardelli selezionati, che in cottura donano rotondità e delicatezza al sapore. 

Il nostro salame artigianale nasce da carni selezionate e da una lavorazione tradizionale tramandata nel tempo. La lenta stagionatura e l’aromatizzazione con spezie naturali gli conferiscono un gusto pieno, un profumo intenso e una consistenza compatta, espressione autentica della tradizione norcina.

La nostra salsiccia stagionata artigianale nasce da carni suine selezionate, lavorate a mano e insaporite con spezie naturali secondo tradizione. La lenta stagionatura ne esalta il profumo e concentra il sapore, offrendo un prodotto dal gusto intenso e autentico, tipico della norcineria artigianale.

Il nostro salame tipo corallina artigianale nasce da carni selezionate e da una lavorazione tradizionale tramandata nel tempo. La lenta stagionatura e l’uso di spezie naturali gli conferiscono un gusto pieno, un profumo intenso e una consistenza compatta, espressione autentica della norcineria artigianale.

Il nostro cacciatorino artigianale nasce da carni suine selezionate e da una lavorazione tradizionale tramandata nel tempo. La lenta stagionatura e l’aromatizzazione con spezie naturali gli conferiscono un gusto morbido, equilibrato e autentico, tipico della salumeria italiana.

La nostra pancetta artigianale nasce dalla selezione del ventre suino e da una lavorazione tradizionale a secco con sale e spezie naturali. La lenta stagionatura in ambienti controllati ne esalta il profumo e il gusto, restituendo un prodotto morbido, saporito e autentico, ideale sia al naturale che in cucina.

Il nostro guanciale artigianale nasce dalla guancia suina e da una lavorazione tradizionale con sale, pepe e spezie naturali. La lenta stagionatura ne esalta il profumo e il gusto intenso, restituendo un prodotto morbido, aromatico e autentico, simbolo della norcineria italiana.

La nostra susianella di fegato artigianale nasce dalla lavorazione di frattaglie suine selezionate e da un impasto aromatizzato con spezie naturali secondo tradizione. La lenta stagionatura ne esalta il profumo intenso e il gusto deciso, restituendo un salume autentico, ricco e profondamente legato alla cultura norcina.

Lo Spalmabile della Tuscia nasce dalla tradizione norcina viterbese e dall’incontro tra carni selezionate e il profumo intenso del tartufo locale. Cremoso e ricco di sapore, è un prodotto autentico del territorio, ideale da gustare su pane casereccio caldo.

La nostra porchetta è un omaggio alla grande tradizione artigianale, pensata per chi cerca il massimo del sapore in una chiave più leggera. Realizzata esclusivamente con un'attenta selezione di pancetta di suino, offre un perfetto equilibrio tra morbidezza e digeribilità.

La nostra coppietta è un inno alla genuinità e ai sapori forti della tradizione norcina più autentica. Una strisciolina di carne secca dal carattere deciso, perfetta per chi cerca uno snack artigianale, ricco di proteine e povero di grassi

Il nostro arrosto di tacchino è la scelta ideale per chi cerca un alimento genuino, nutriente e incredibilmente digeribile, senza mai rinunciare al gusto e alla qualità artigianale.

PROSCIUTTO CRUDO La sua stagionatura di oltre 15 mesi lo rende molto stagionato e con un sapore deciso. Viene prodotto nel Lazio

Il nostro Prosciutto Cotto Delicotto nasce da carni suine selezionate e da una lavorazione attenta che privilegia delicatezza e qualità. La lenta cottura ne esalta la morbidezza e il gusto equilibrato, offrendo un prodotto leggero, profumato e piacevolmente delicato, ideale per ogni momento della tavola.

La nostra Spalla di Suino Ala Viterbo nasce dalla selezione di carni pregiate e da una lavorazione artigianale che valorizza la tradizione norcina. La lenta salagione e stagionatura ne esaltano il profumo e il gusto, dando vita a un salume saporito, equilibrato e autentico, espressione del territorio della Tuscia.

Il nostro Prosciutto Crudo nasce da cosce suine selezionate e da una lavorazione artigianale che rispetta i tempi naturali della stagionatura. La lenta maturazione in ambienti controllati ne esalta il profumo intenso e il gusto pieno, dando vita a un salume autentico, equilibrato e profumato.

La nostra Bresaola Ala Viterbo nasce da carni selezionate e da una lavorazione artigianale attenta, che unisce qualità e tradizione. La lenta stagionatura e la salatura delicata ne esaltano il gusto magro e raffinato, dando vita a un salume leggero, profumato ed equilibrato, ideale per chi cerca sapori autentici e genuini.