il Nostro Salame tipo Susianella

La Susianella di fegato artigianale è un salume che nasce dalla lavorazione sapiente delle frattaglie suine (fegato, cuore e lingua) unite a tagli magri e grassi del maiale selezionati con cura.

L’impasto viene aromatizzato a mano con un mix di spezie naturali, come finocchio selvatico, pepe nero, aglio, noce moscata e cannella, che donano al prodotto un profumo inconfondibile e un gusto deciso, complesso e avvolgente.

Insaccata in budello naturale e lasciata stagionare lentamente in ambienti ben aerati, la susianella sviluppa con il tempo un sapore intenso e una consistenza compatta ma morbida.

Frutto di una lavorazione artigianale e manuale, la Susianella di fegato rappresenta un patrimonio gastronomico unico, riconosciuto tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani (PAT), e oggi riscoperto da chi cerca sapori autentici, forti e profondamente legati alla terra.